Pasetti - TESTAROSSA ROSATO - Rosato Terre Aquilane IGP Prosecco

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Description

Pasetti - TESTAROSSA ROSATO - Rosato Terre Aquilane IGP ProseccoRosa cerasuolo brillante. Bouquet fine di ciliegia, lampone e frutti di bosco. Ottima acidit e sapidit con la giusta morbidezza. Retrogusto di rosa canina. Vinificazione In bianco: criomacerazione a 8C per 12 18 ore, pressatura soffice e successiva decantazione statica. Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a bassa temperatura 14 16 C. Affinamento Solo acciaio. Da conservare a 14 16 C e consumare preferibilmente entro i 18 mesi dalla

di acidità equilibrata e di notevole ricchezza fruttata nel persistente finale

Disposte su più livelli

una buona persistenza e una grande moribidezza

con delicate sfumature di ginestre e fiori di campo

Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura

Al naso scorza di agrume candito e tante erbe aromatiche

Dal profumo netto

Presa di spuma in autoclave

Da quattro a sei mesi sui lieviti

L’infinito in una goccia

La Cantina Sociale del Mandrolisai oggi produce una serie di vini prevalentemente rossi

La fermentazione malolattica è spontanea

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