Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2016 Monte dei Ragni Cuomo

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2016 Monte dei Ragni CuomoCaratteristiche Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Annata: 2016 Regione: Veneto Tipologia: Rosso Vitigni: Corvina 55%, Rondinella 40%, Molinara 5% Colore: Un intenso e consistente rosso rubino Profumo: Intensi aromi di fiori, e di frutti di bosco maturi, sentori di confettura e poi note selvatiche, di caff e di cuoio Gusto: Sorso preciso, tannico, strutturato, avvolgente Gradazione: 15% Temperatura di Servizio: 18 20C Formato: Bottiglia

Nasce da una cuvée di 3 diversi vitigni

pressatura morbida

Questi Champagne hanno volume

ad un vero e proprio manifesto di rinascita del vino siciliano

Dosaggio di 7g/l

Vigneti: Vigne allevate su suolo calcareo-marnoso Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio con una breve macerazione sulle bucce

pepe rosa e legno di abete

Pinot Meunier e Pinot Noir

come a dare forza ad un'antica leggenda popolare che vedeva in quei terreni il potere di far crescere frutta e messi come mai in altro luogo

ma solo nel 1983 l'azienda imbottiglia e commercializza i propri vini

il legno e il tabacco

Nasce così nel 1980 l'azienda "Marisa Cuomo" che oggi vanta circa 18 ettari praticamente sottratti alla roccia e all'incedere del tempo con vigneti in cui l'uva si aggrappa alla roccia