Champagne Poétique de la Terre - Grand Cru IParieti

Champagne Poétique de la Terre - Grand Cru IParietiPotique de la Terre is een eerbetoon aan vakmanschap en terroir. Deze exclusieve champagne, beschikbaar in twee variaties voor verschillende rijpingsmomenten, is een zuivere expressie van Pinot Noir uit de prestigieuze Mailly Grand Cru wijngaarden. De vergisting op speciaal geselecteerde eikenhouten vaten zorgt voor een optimale expressie van de Pinot Noir druiven, afkomstig van de noordelijke hellingen van de Montagne de Reims. Het resultaat is een

Natuurlijk is de shop niet compleet zonder een Pinot Noir uit deze streek

Maar dan nog: Pinot Gris kunnen erg verschillend smaken en ik vind het nog steeds lastig de Pinot Gris in één hokje te plaatsen

een echt goede houtgelagerde chardonnay is erg moeilijk te vinden

meer petrol in de neus en diepere complexiteit

Je verwacht misschien een simpel wit wijntje

wat een gave manier is om roestvrij staal te omschrijven

hout en brioche

Echt een aanrader om een te proberen

Pinot Gris uit de Elzas heeft juist weinig zuur en kan licht zoetig zijn

maar toevallig is deze wijn in de vorige jaargang wel uitgeroepen tot beste Spätburgunder van Duitsland

Deze Gewurztraminer Seìlection de Grains Nobles 2006 is een wijn die uitsluitend gemaakt is van druifjes waarbij zogenaamde edele rotting plaats heeft gevonden

De wijn wordt gemaakt van de beste druiven van het beste stukje grond en gerijpt op de allebeste vaten