Vermentino di Gallura DOCG Superiore Vign'angena 2022 Capichera 0,75L — Vino Bianco Sardegna 2024/2027

Vermentino di Gallura DOCG Superiore Vign'angena 2022 Capichera 0,75L — Vino Bianco Sardegna 2024/2027Vignangena nel dialetto gallurese significa vigna daltri. Il nome fa riferimento alle uve provenienti da vigneti in conduzione, con le quali questo vino venne prodotto nei primissimi anni fino alla maturit produttiva dei nuovi impianti di propriet. Vinificato per la prima volta nel 1994, profumatissimo, minerale, intenso, il Vignangena lespressione del Vermentino di Gallura vinificato esclusivamente in vasche di acciaio. Prima annata prodotta: 1994

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa

NOTE ORGANOLETTICHE

ma anche formaggi di media stagionatura

il germogliamento è avvenuto nella

con una mineralità che lo lega fortemente al suo territorio di origine

ABBINAMENTO DEL CUORE Costatine di pecora alla brace

appare di colore giallo paglierino con sfumature verdi

la salvia e i fiori bianchi appassiti e frutta secca

bollicina cremosa perfettamente integrata alla struttura

Aperitivo: finger food

nocciola tostata

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacie