Barbera d'alba a Bon Rendè gin

Barbera d'alba a Bon Rendè ginBarbera d'Alba " bon rendre" Variet: 100% Barbera. Zona di Produzione: Colline del Monferrato, successivamente introdotta nel territorio albese. I vigneti si trovano su terreni calcarei a unaltitudine di 300 metri sul livello del mare, con esposizione a sud ovest. Vinificazione: La vendemmia avviene nella prima met di ottobre. La vinificazione segue il metodo tradizionale, con una macerazione di circa 10 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene

Le uve intere sostano in pressa per 2–3 ore in macerazione per ottenere il colore rosato

L’affinamento subacqueo sfrutta condizioni isobariche e temperature costanti tra 10 e 13°C

tra la costa di Portofino e San Fruttuoso

Gusto: Secco

pesce crudo

con una macerazione sulle bucce che può durare fino a 40 giorni

Valpolicella Classico Montresor – rosso fresco e scorrevole

ricco di erbe locali

Le uve vengono raccolte al grado ottimale di maturazione

in botti di legno

Questo Albana rappresenta una raffinata interpretazione del vitigno simbolo della Romagna

con note di foglia di pomodoro e menta