Traditionele bressekip OlijfolieDe Bressekip uit de gelijknamige voormalige Franse provincie geldt wereldwijd als de koningin der kippen, en was het eerste dier in Frankrijk dat een eigen Appellation d'Origine Contrle kreeg. Om aan haar uitzonderlijk smakelijke, stevige en vettige vlees te komen, krijgt de Bressekip de mogelijkheid om vrij naar insecten te foerageren en wordt ze daarnaast gevoerd met graan en botermelk. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g
vol romig tot noten en paddenstoel met het pikante
Op een enigszins ongebruikelijke manier wordt de smaak toegevoegd aan de kaas: de zwarte truffelpasta wordt in de kaas ‘geïnjecteerd’
en naarmate de dieren ouder worden langzaam krimpt
vochtige kelders minimaal 100 dagen de tijd krijgt om perfect te rijpen
Deze smaakvolle mini-taartjes komen uit het atelier van WALDO
Er wordt gebruik gemaakt van het continusysteem
hun politieke engagement en hun vriendschap blijken de ideale ingrediënten voor het zeer succesvolle merk Brandt & Levie
kalfsvlees
kleurrijke salade met bittere radicchio
Deze zijdezachte kalfsjus bestaat uit 100% natuurlijke ingrediënten
Wijn-spijs: Perfect als aperitief
Onze poelier is vast voor u aan de slag gegaan met de kip - deze hoeft dus alleen nog opgewarmd te worden
