ETIOPIA SPECIALTY COFFEE | Washed | Filter Grani | Macinato:Grani

ETIOPIA SPECIALTY COFFEE | Washed | Filter Grani | Macinato:GraniQuesto caff proviene dalla regione etiope Oromia Guji pi precisamente dal paese di Hambella Woreda situato a un' altezza che va tra 1800 e i 2000 metri sul livello del mare. L'area risulta essere tutt'ora rurale, con terreni collinari di origine vulcanica. Il produttore, Kebede Reta, ha una fattoria di circa 13 ettari e dispone al suo interno un impianto di lavorazione umido che consente di separare le ciliege di caff per densit e giorno di raccolta

In questo caso abbiamo scelto di realizzare un profilo di tostatura chiaro adatto per i diversi tipi di caffè filtro

di aver chiacchierato con loro e di continuare a mantenere i contatti

Quando siamo arrivati alla finca siamo stati accolti da calorossissimi sorrisi

Produttore: Adlx Coffee di Ixil Borter Torrez

Produttore: Kebede Reta

di aver visitato la finca

Durante l'inverno 2023 abbiamo trascorso un periodo in Colombia con lo scopo di visitare diverse piantagioni

Varietà: Castillo

ha una fattoria  di circa 13 ettari e dispone  al suo interno un impianto di lavorazione umido che consente di separare le ciliege di caffè per densità e giorno di raccolta con l'obiettivo di avere un prodotto finale di alta qualità

lasciati nelle vasche di lavaggio dalle 24 alle 48 ore

Acidità ricca e fruttata

Il caffè in questione viene coltivato dalla famiglia Bautista Contreras nella finca "El Diamante" situata nel municipio di Toledo nella regione colombiana Norte de Santander a 1850 m