Fausto Andi Estro

Fausto Andi EstroUnione di variet antiche; forse il vino che consiglio maggiormente per la sua estrema qualit ed equilibrio in toto: gusto, secco dolce, qualit prezzo, abbinamento. La nuova annata ha un anno di macerazione sulle bucce ed ha fatto un pochino di affinamento in legno nuovo. Fausto Andi un innovativo vignaiolo dell'Oltrep Pavese, proveniente da una famiglia con una lunga tradizione vinicola. La sua visione rivoluzionaria lo ha reso una figura unica nella

conferma pienamente le note olfattive

Vinificazione:

L’azienda vitivinicola Hic et Nunc si trova a Vignale Monferrato

poco alcoolico e privo di glutine

prodotto dalla cantina Ballabio

l’uva viene diraspata

Successivamente

l’uva viene diraspata e delicatamente pigiata per avviare una macerazione a freddo per circa 24 ore

ottimo con crostacei alla griglia o carni bianche

cassis e ciliegia ben matura

25 SO2 totale: 33mg/l

Le Antiche Radici: il Bukkuram Sole d’AgostoLe caratteristiche dell’uva appassita consentono di raccontare un territorio