Banon de chevre fermier AOP ONTDOOID GELEVERD

Banon de chevre fermier AOP ONTDOOID GELEVERDDit Provenaalse bergkaasje van 100 gram wordt na een affinage van twee weken in een kastanjeblad gewikkeld. De pat heeft, als de kaas jong is, een melkachtige geur. Tijdens het rijpen neemt het oppervlak de kleur en het aroma van het kastanjeblad aan. Als het kaas langer rijp dan komen de melksuikers naarvoren en combineert de kaas geweldig goed met een lepetje Truffelhoning. Ingredinten zout 0%, zuursel 0%, stremsel(dierlijk) 0%, GEITENMELK(RAUW) 0%

Die manier van leven is terug te vinden in hun manier van produceren

Ook zijn de zuren in verjus minder agressief als die in azijn en citroen

In de smaak gedoseerd zoete indrukken

donkere plek

Vanwege de leeftijd heeft ook de korst een geheel eigen

Net als onze andere Boerenkazen wordt deze gemaakt van rauwe koemelk met een vetpercentage van minimaal 48% door de familie Kuiper op kaasboerderij “Giessenlander” nabij Giessenburg in Zuid-Holland

smaakvolle en ambachtelijke producten

waar deze grotten op uitkijken

Optimaal genieten van dit stuk vlees

Biologisch geteelde groenten

Net als wangen van rund en kalf worden varkenswangen langzaam steeds bekender als ideaal stoofvlees

Check hier het recept