Barolo DOCG Vigna La Delizia - 1982 MEGA_FOSSATI

Barolo DOCG Vigna La Delizia - 1982 MEGA_FOSSATIComune: Serralunga d'Alba Annata: 1982 Sottosuolo: marne calcaree e argilla con sabbia quarzosa Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere di Allier e 12 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino Odore: sottobosco, speziato, floreale Sapore: tannino velato, persistente Abbinamenti: carne rosse, formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla

mga Ginestra

Comune: Serralunga D'alba

Questo vino effettua macerazione e fermentazione di 28 giorni circa

Colore: rubino con riflessi granati

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato intenso

La fermentazione malolattica spontanea avviene in acciaio inossidabile

Affinamento: 45/50 mesi in tini di rovere

Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso

Abbinamenti: costata di carne e filetto di bovino

Il sottosuolo è limoso

Al termine del secondo anno il vino effettua un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso al consumo

Note di degustazione: Questo Barolo si presenta con un colore rosso granato intenso e brillante