Erbaluce di Caluso Passito Alladium 2019 | Cieck Normandia

Erbaluce di Caluso Passito Alladium 2019 | Cieck NormandiaAlladium il cuore della tradizione canavesana e la memoria viva della cantina. Il suo nome, che richiama lantico toponimo latino di Agli, racconta le origini del territorio e della famiglia Falconieri, che nel 1985 ne ha fatto il simbolo della propria storia. Nasce da un rito antico: i grappoli di Erbaluce, selezionati a mano, vengono appesi uno a uno nei fruttai, secondo la tradizione contadina che un tempo permetteva di conservare la frutta per

Durante le operazioni di scasso per la preparazione del terreno del vigneto

il "Fausto" ne è senza dubbio il vertice assoluto: un vino bianco nato per sfidare il tempo

Al palato è asciutto

offrendo un'interpretazione del Nebbiolo centrata sulla fragranza e sulla pulizia espressiva

richiedendo sforzo fisico e un’estrema cura del dettaglio

Le uve Nebbiolo vengono raccolte manualmente e avviate alla fermentazione in tini di legno aperti

e quelle spennellate di verde che omaggiano i primi 4 filari da cui l'avventura è iniziata nel 2013

Prodotto da viti di circa 65 anni che abbracciano la Cappella di San Sebastiano a Monforte d’Alba

Il Barolo "Villero" di Giacomo Fenocchio è un vino di straordinaria nobiltà ed esclusività

Come degusterai

mira a ridefinire il Dolcetto

A partire dalla vendemmia 2022