Cuvée Origine Brut, Premier Cru, Maison Doré producent_Don Tomasi

Cuvée Origine Brut, Premier Cru, Maison Doré producent_Don TomasiJaartal nvt. Druivenras( sen) 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier Vinificatie De geschiedenis en traditie van Maison Dor duurt nog niet zo lang. Het begon allemaal in 1928. Het Maison is al bijna een eeuw lang van generatie op generatie doorgegeven in de familie Dor. In 2014 deed Grard Dor een beroep op zijn buurman en vriend Jean Guy Monmarthe om de leiding van Maison Dor over te nemen. Jean Guy is zelf wijnmaker van de zesde generatie en

Na de oogst vindt er een fermentatie plaats in grote RVS vaten met een maceratie van ongeveer 35-40 dagen

waardoor bezoekers in de proefruimte met een scherp oog fossielen in de bakstenen kunnen zien

Daarna vindt de fermentatie plaats in grote RVS tanks

Sauvignon van wijngaarden op 500 meter hoogte

Deze wijn gaat goed samen met vlees van de barbecue

De druiven groeien op verschillende percelen in de Ahr

Luca is het type wijnmaker zoals we ze graag zien

In de mond is de wijn vol en gestructureerd

een paar kilometer van Cagliari

sappige en frisse wijn

Delicaat en geurig bouquet

Enerzijds is er de duidelijke bodemexpressie: het vurige van het vulkanische gesteente en een behoorlijke mate van mineraliteit en zelfs wat krijtachtigs