GRUÉ : OKO CARIBE — RÉPUBLIQUE DOMINICAINE Bâtons

GRUÉ : OKO CARIBE — RÉPUBLIQUE DOMINICAINE BâtonsNotre gru OKO Caribe est labor partir de fves de cacao dominicaines soigneusement slectionnes, qui forment la base de la majorit de nos chocolats de couverture. Torrfi avec soin pour prserver ses armes naturels, ce gru rvle une douceur caractristique, rehausse de dlicates notes de fruits rouges et de mre. Sa puret et son profil aromatique quilibr en font un ingrdient de choix pour les chefs et artisans, offrant une profondeur subtile et un croquant

Cette caractéristique la rend idéale pour la pâtisserie et les applications gourmandes

évitant ainsi toute réaction avec les levures chimiques

garantissant des fèves de haute qualité et une production responsable

Issu de fèves biologiques cultivées par plus de 400 petits exploitants des districts de Toledo et South Stann Creek

Origines : San Francisco de Macoris (République dominicaine) et Alta Verapaz (Guatemala)

de miel et de noix grillées

notamment le Neo-Nacional Bio

Chocolat noir 70 % issu de cacao biologique cultivé en République dominicaine (San Francisco de Macoris

basé à Durán

un croisement entre Criollo et Forastero

Adapté aux régimes véganes et aux intolérants au lactose

Il offre une texture crémeuse et une saveur délicate