Opius Rubedo 50 cl Druif_rondinella

Opius Rubedo 50 cl Druif_rondinellaOPIUS Rubedo, waar geheimzinnige wereld van de alchemie en moderne innovatieve technieken samenkomen voor een ongevenaarde (alcoholvrije) smaakervaring. Laat je verrassen geur van sinaasappel en verfijnde bloemige aroma's. Deze 0% elixir start met een zijdezachte zachtheid op de tong, gevolgd door een krachtige, bitterzoete afdronk die blijft hangen en je palet prikkelt. De magie van Opius Rubedo begint bij het vakmanschap van meester distilleerder

In de geur komen acaciahoning en gekonfijte abrikoos naar voren

De oude wijnstokken zijn aangeplant op de hellingen van Sierra Cantabria

De bodem is rijk aan kalk

Wine & food: gelakte buikspek ‘Duke of Berkshire’ met witloofsalade

bij voorkeur in bredere glazen

De fermentatie vindt plaats met autochtone gisten

Shaw’s Mountain licht net buiten de Hemel-en-Aarde vallei bij Hermanus

De eerste amfora

Wine & food: gebakken kalfsvlees met primeurgroenten

De wijn wordt 11 maanden gerijpt op de fijne droesem met malolactische fermentatie in gebruikte 500L Franse vaten

terroirgedreven Barolo met een bijzonder fijne structuur

groentegerechten of geitenkaas — en een uitstekend aperitief voor wie van een wijn met detail houdt