Eric Forest - Pouilly Fuissé - MISE EN BOUCHE Millésime:2023

Eric Forest - Pouilly Fuissé - MISE EN BOUCHE Millésime:2023Ce Pouilly Fuiss sduit ds les premiers instants par sa grande puret aromatique. Le millsime 2023 rvle une expression limpide et mre du chardonnay, porte par une fracheur intense et des notes florales dlicates, o le chvrefeuille s'invite subtilement aux cts dun bois fin et bien intgr. En bouche, lquilibre est remarquable : lacidit naturelle sharmonise parfaitement avec une texture charnue et un levage prcis, apportant une minralit crayeuse, vivifiante

à dominante Chardonnay

lorsqu’elle est cultivée sur les meilleurs terroirs comme Fully

Fermentation en cuves inox afin de révéler toute la pureté aromatique de ces cépages très parfumés

ou à l'unité hors emballage

le Clos Mabille est un vin de caractère structuré et généreux à la typicité originale

Vinification en Grappes Entières a besoin d'un peu plus de temps et d'aération pour libérer sa matière dense

Elle accompagnera avec élégance des bréchets de volaille à la persillade

Idéal en apéritif ou à partager lors d'un repas entre copains

soutenue par de jolies épices

Points forts :

Chez Bollinger

On perçoit une amertume ferme