Tout Le Monde Sait Déguster - Livre Portugal

Tout Le Monde Sait Déguster - Livre PortugalTout Le Monde Sait Dguster La dgustation est elle purement une affaire de professionnels ? Non, rpondent les auteurs : elle est la porte de tout le monde, car le sens du got et de lodorat sont communs tous. Il reste lexercer, la dvelopper, la raffiner, ce qui na rien de sorcier mais exige une mthode. Dans cet ouvrage sous forme dentretien, Pierre Guigui et Sophie Brissaud voquent les critres de la dgustation et en donnent les cls mthodologiques

Avec ses quinze mois d’élevage en barriques

il soigne arbres fruitiers

Cette cuvée de type saison titre 5

l’élevage est de neuf mois en barriques de 300 et 400 litres

La mâche est savoureuse et fruitée : pomme chaude

c’est un trousseau

Les Palennes Rouge 2016

Moulin-à-vent Rouge 2016

Le vin est comme à cheval entre deux sensations

sont éliminés afin de préserver la saveur du fruit

30 % sauvignon gris

de la tension