PIZZO CUPONE CERZASAURO AGLIANICO IGP Vini rossi

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Description

PIZZO CUPONE CERZASAURO AGLIANICO IGP Vini rossiTipo: Rosso. Classificazione: Indicazione Geografica Tipica. Vitigno: Aglianico. Zona di produzione: area di produzione DOCG Taburno Terreno: calcareo tufaceo. Altimetria: da 300 a 450 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: guyot con densit di ceppi per ettaro di 3500 piante. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: manuale prime settimane di ottobre. Resa per ettaro di uva: 90 110 q. li. Vinificazione: dopo la

Affinamento: 24 mesi in bottiglia a temperatura controllata

con filtrazione all’imbottigliamento

Sosta sulle bucce da 4 ore

Grado alcolico: 14

ma allo stesso tempo morbido e vellutato

Il vino riposa per circa un mese alla temperatura di 5 gradi per una chiarifica naturale

Affinamento in acciaio e in bottiglia

Intense folate minerali di salgemma

acido e media struttura

Sapore: fresco e minerale

Produzione uva ql

primi più complessi a base di pesce

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