CORNALIN RIESLINGEN BREF CARACTERES DOMINANTS Rond et juteux. Acidit dlicate et une aromatique marque de fruits rouges PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Cornalin LA PETITE HISTOIREComme toujours avec Sandrine Caloz, le cpage se montre dans sa forme arienne, droite, subtile et lgante. Ce Cornalin ne droge pas la rgle. Cpage puissant par essence, il se dploie ici avec beaucoup de finesse et de prcision. Des armes de violette, de fleur de sureau, de lgre
Sec Température de service 10° - 12° Serving Tip Ouvrir 1h avant Potentiel de garde 1 - 5 ans Sol Argilo-calcaire Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Nature Elevage En cuve
LA PETITE HISTOIREIssu d’un terroir dominé par du calcaire blanc
Un vin magnifique
cette Altesse est difficilement comparable
avec une belle trame minérale issue de sols calciques et caillouteux
mais une vendange au parfait moment et un travail toujours très précis sont la signature des vins de Stéphane Gros
Le nez est extrêmement délicat : composé de fraises des bois
LA PETITE HISTOIREÀ Propos d’Aîles est un cru d’exception
Très précis et minéral
Les arômes sont très fins
finale longue et persistante
qui se déguste très bien dans sa jeunesse mais gagnera à être oublié quelques années en cave
