Calcinaires 2021 Cotes Catalanes Igp - Domaine Gauby vini rosati

Calcinaires 2021 Cotes Catalanes Igp - Domaine Gauby vini rosatiDescrizione Mani forti quelli dell'ex rugbista Gerard Gauby. Le stesse mani che gli hanno consentito, da met anni 80, di prendere le redini del Domaine, diventato poi una leggenda nel sud della Francia. L'approccio convintamente non interventista sin dal 2001, dopo la conversione di tutte le vigne in biodinamica. Approccio rafforzato dal passaggio di testimone, da Gerard al figlio Lionel, autore di vini ancora pi estremi e personali. Nessun

autoriali Pinot Neri della penisola: Il Cuna

barbera da vigna di 40 anni

che avviene sur lattes per 46 mesi

Coriandolo

radioso che chiama luce e dà luce

del rapporto tra natura e cultura

Fermentazione spontanea a contatto prolungato con le bucce

l’approccio rispettoso prosegue attraverso fermentazioni spontanee e nessun ricorso a strumenti tecnologici o additivi enologici

Le esposizioni e i suoli ricchi di granito danno il resto

Il naso ricco e complesso regala sentori di frutti rossi

Le stesse mani che gli hanno consentito

sono opere di culto tra gli amanti del vino naturale