San Vito Derthona BIO 2020 Valli Unite boveri renato

San Vito Derthona BIO 2020 Valli Unite boveri renatoSan Vito Derthona BIO 2020 Valli Unite della Cooperativa Valli Unite nasce dalla selezione delle viti pi vecchie, piantate tra il 2004 e il 2012. La raccolta avviene manualmente con una accurata scelta dei grappoli e trasportati in cantina in cassette. Luva viene diraspata e pigiata, la fermentazione inizia con laggiunta di un mosto attivato precedentemente in maniera spontanea, ma a differenza del Derthona, viene affinato per diciotto mesi in legno

con selezione uve

DESCRIZIONE Derthona 2021 Cascina Giambolino è di colore giallo paglierino intenso

DESCRIZIONE Il Derthona 2022 di Giovanni Daglio è un timorasso dal colore giallo paglierino intenso

Dal 2008 è gestita da Mattia Bellinzona

al naso presenta sentori fruttati e intensi

è un Timorasso dalla forte personalità

sbuffi di zaffferano che accarezzano il palato come una crema al limone

raggiungendo il suo pieno potenziale aromatico e gustativo

Dimostrando la grandezza della sua struttura

VINIFICAZIONE: Fermetazione sulle bucce in botti ci cemento alimentare francese

arricchito da delicate sfumature violacee

PER GUSTARLO AL MEGLIO Si serve alla temperatura di 18° C