Leone de Castris - Donna Lisa Malvasia Bianco SangioveseOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Leone de Castris Regio Puglia, Salice Salentino Appelatie I. G. T. Salento Druivenras 100% Malvasia Bianco Oogstjaar 2020 Alcohol % 13,50% Inhoud 750ml Goudgele wijn, met een complexe neus die wordt gekenmerkt door het samengaan van aromatische tonen van citrusvruchten, ananas, banaan en vanille. In de mond tonen van hazelnootboter die samen een grote frisheid geven. Zeer goed bij vissoepen,
met toetsen van rood en zwart fruit
Gozio amaretto is 100% natuurlijk
gedeeltelijk gecultiveerd in guyot (40%) en gedeeltelijk in Veronese Pergola
Oppervlakte wijngaard: 5 ha
De schillen worden vervolgens van het sap gescheiden en zacht geperst
De geschiedenis van de wijngaard werd voor het eerst gedocumenteerd aan het begin van de vorige eeuw toen Antonio
Fermentatie en rijping: Na de maceratie vindt de gisting plaats in eikenhouten vaten (40%) en in roestvrijstalen vaten (60%) waar de wijn een jaar rijpt
temperatuurschommelingen en constant opstijgende luchtstromen creëren de ideale omstandigheden om rijke aroma's
beter indien geopend 2 - 3 uur voor het uitgieten
30% Merlot (van Valpentena)
Het boeket wordt gesierd door grote elegante geuren
zand en kiezels
