W 2023 BIO Taille:Bouteille(s)

W 2023 BIO Taille:Bouteille(s)UN CONCENTRE DE TERROIR ET DE MINERALITE ! Faites vous plaisir avec cette cuve exceptionnelle, lgante et qui rvle toute la quintessence de notre terroir granitique (Grand Cru Winzenberg) Accompagnez les cuisines raffines et gastronomiques Laissez vous tenter parc cette bouteille exceptionnelle en toute petite srie! Dgustation accords mets vins Cette cuve est ne dune volont de rvler notre terroir de granite du Grand Cru Winzenberg dans un grand vin,

La bouche est très fraîche et il offre une belle structure minérale

Vinification : Récolte manuelle en surmaturité avec sélection des baies botrytisées

en bouche il est dense et suave et on retrouve de légères notes de cacao en finale

avec une belle touche d'épices et de poivre

Élancé et salin

on retrouve les mêmes arômes

mise en bouteilles en juillet 2021 sans filtration

pas décharné pour autant

Cette ampleur lui permet de s’accorder avec des poissons grillés ou en sauce

choucroute

Cette cuvée a fermenté pendant la macération puis après une petite période de repos en cuve

fromages de chèvre bien affinés