Sherry Pedro Ximénez "Don Guido Solera Especial" 20 Years Old - Williams & Humbert (0.5l - astuccio a tubo) W16-17-franciacorta3card

Sherry Pedro Ximénez "Don Guido Solera Especial" 20 Years Old - Williams & Humbert (0.5l - astuccio a tubo) W16-17-franciacorta3cardDenso e vischioso, si presenta di colore nero mogano lucente. I sentori varietali del vitigno pedro ximnez, che richiamano i fichi e luvetta, sono arricchiti da ampi profumi balsamici. Al palato appena fresco, con una dolcezza prepotente, piena, squisita e mielata. Le uve di pedro ximnez sono lasciate appassire al sole per 15 giorni. Dopo la fermentazione, viene fortificato per due volte, prima di essere lasciato maturare per ben venti anni, secondo

Il primo naso richiama sentori di frutta a polpa gialla

con gli aromi fruttati e agrumati dei mandarini

dessert al cucchiaio

per altri due anni

con riflessi che tendono al paglierino

È uno Champagne Rosé di buon corpo e struttura

e l’Extra Brut rimane poi ad affinare sui lieviti per 24 mesi

Al naso esprime aromi di piccoli frutti rossi

al fine di soddisfare la clientela inglese

alleggerito da un'inesauribile vena acida che tampona la giusta sensazione di calore alcolico

è superbo e sicuramente imperdibile

radici e spezie dolci