cotes catalanes igp esprit de l horizon rouge 2020 domaine de l horizon W4445_sconto10

cotes catalanes igp esprit de l horizon rouge 2020 domaine de l horizon W4445_sconto10De color rojo rub que pasa a prpura, ofrece en nariz aromas de frutas rojas y negras, violetas, enebro y resina de pino, sobre un fondo delicadamente especiado. En boca, los taninos muy finos dan paso a una elegante frescura y el final se vuelve balsmico. El Ctes Catalanes IGP "Esprit de L'Horizon Rouge" 2018 est elaborado con una mezcla de carignano y syrah. Las uvas se cosechan a mano en los viedos de la finca, que se cultivan segn los principios

Un producto fino

quiere celebrar al padre fundador de la empresa Rinaldini

un ligero azúcar residual y una acidez mordaz

Cabernet Franc

Lo mejor es el tartar de atún

que le otorga constantemente puntuaciones superiores a 90/100

corteza de pan y galleta

è ottimo insieme alla tartare di tonno con avocado e sesamo

las carnes rojas a la brasa y los quesos curados

tallarines de langosta y filetes de pescado

cálido y envolvente pero también ágil y con taninos evidentes

El vino base se obtiene íntegramente de la vinificación de uvas Aglianico prensadas enteras sin despalillar y la segunda fermentación se inicia con mosto fresco