KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 couteau à thon

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-SANTOKU 180 couteau à thonLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. Le wa santoku , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle

ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux

Blade length: 15 cm

The stone was developed by a natural sharpening stone specialist

Forge Mizu Honyaki - Finition Miroir intégrale -  Motif de Clair de Lune sur Mont Fuji  sur ligne de trempe - Manche ébène

The sujihiki is the Western-style equivalent the traditional yanagi knife

Fabriqué à la main au Japon

en acier blanc shiro-ko

The 50/50 bevel of the wa-petty will suit perfectly right handed and left handed users

conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais

Même si les étuis bois ne sont pas une exclusivité japonaise

Attention : notre saya bois ne s'adapte pas à ce couteau

de parer et de sculpter