Côtes Catalanes IGP | Blanc sec | Rancio • Domaine Rombeau Les Spiritueux

Côtes Catalanes IGP | Blanc sec | Rancio • Domaine Rombeau Les Spiritueux2012 16,5 50cl Cpage(s) : 55% Macabeu + 25% Grenache blanc + 20% Malvoisie Mthode dlevage en milieu oxydatif lev en vieille barrique pendant cinq ans Robe cuivre fonce, nez de fruits secs, de torrfaction et dpices douces, bouche ample et longue avec une fin sur lcale de noix et les pices. Il saccorde avec des entres vinaigres, des anchois, jambon serrano puissant de pata negra, des fromages pte presse

fruité aux tanins souples

dont le volume révèle une complexité aromatique de fruits rouges et d'épices

en réinterprétant avec précision l’héritage des grandes distillations du XVIII

Vin fin et élégant

il sera préférable d’aérer et de carafer ce vin à température ambiante

équilibrée et ouverte

le Domaine des Favards

Les saveurs de fruits blancs et de caramel léger s’entrelacent avec des nuances de biscuit malté et une pointe d’épices douces

Avec ses notes de fruits bien mûrs

Agréable équilibre pour les viandes rouges et blanches

une aération de quelques heures est recommandée avant dégustation

NezLe nez est fin et élégant