HEIDA GLETSCHERWEIN Appellation:AOC Valais

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HEIDA GLETSCHERWEIN Appellation:AOC ValaisEN BREF CARACTERES DOMINANTS Frais, noble, plaisant. PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Savagnin Blanc LA PETITE HISTOIREEtablie Vige dans le Haut Valais, la famille Chanton cultive des cpages autochtones rares depuis 3 gnrations dj. Connue pour son Heida, qui fait partie rgulirement des meilleures de Suisse, elle est une des caves pionnires dans la mise en valeur du patrimoine amplographique valaisain. Les Lafnetscha, Himbertscha,

LA PETITE HISTOIREUn Gamay classique

poivre noir

de la viande blanche ou des plats acidulés

volailles comme perdrix

tous leurs vins possèdent le double label Bio Suisse et Demeter

Fruits rouges et baies de bois

Si ce cépage autochtone du canton de Zurich a finalement survécu

Servi au plat principal avec un filet de bar de ligne cuit vapeur

desserts à base de poires cuites

baies roses ou aux fraises

abricots confits

pâte d'amandes avec une grande longeur en bouche

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