Mario Giribaldi Barbaresco 2022 tonijnsalade

Mario Giribaldi Barbaresco 2022 tonijnsalade

In de mond onthult het zich rijk en fris

en altijd op kamertemperatuur

In de mond is de wijn soepel en elegant en het rode fruit komt duidelijk naar voren

Het is elegant en heeft een lange exotische afdronk aangevuld met honing

Het heeft geuren van zwart fruit als bramen en bessen die overheersen met belangrijke zuivelaccenten die weer in balans zijn met de kruidigheid van de wijn

Goede structuur en  lange finale

Boordevol sappige zuren en een textuur die mineraliteit naar voren brengt

onderging de wijn een malolactische gisting

De wijn vult de mond en wordt gekenmerkt door frisse tonen van zoethout

Na de fermentatie van Amarone wordt de wijn gescheiden van de most

kruidige pastagerechten

Vis : gado gado makreel