Vignaquadra Pecorino IGT BIO Terre di Chieti bott. 0,75 - Collefrisio prosciutto

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Description

Vignaquadra Pecorino IGT BIO Terre di Chieti bott. 0,75 - Collefrisio prosciuttoUVE PECORINO 100% VENDEMMIA TERZA DECADE DI SETTEMBRE VINIFICAZIONE MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA PREVIA DIRASPATURA DELLUVA E FERMENTAZIONE ALCOLICA TERMOCONTROLLATA IN SERBATOI DACCIAIO DEGUSTAZIONE COLORE GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI DORATI, ALLOLFATTO PRESENTA INTENSE NOTE DI TH VERDE E PESCA MATURA. GRANDE STRUTTURA E LUNGA PERSISTENZA IN BOCCA

l culatello con cotenna  o CULACCIA si ottiene partendo dalla coscia posteriore del suino

Formato 750ML

soprattutto condite con salse a base di carne

Vigneti in collina

formaggi non troppo stagionati

DEGUSTAZIONE / COLORE GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI DORATI

viene spalmato sul pane o altri prodotti da forno

GUSTO piacevole sapidità

RICCHE NOTE DI FRUTTA A PASTA BIANCA

Dopo due settimane viene prelevato dalle celle

Presa di spuma metodo Martinotti

Ideale da consumarsi freddo

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