Vouvray Méthode Traditionelle Brut AOC "La Rocherie" 2022 - Domaine Sébastien Brunet W4-blue-monday

Vouvray Méthode Traditionelle Brut AOC "La Rocherie" 2022 - Domaine Sébastien Brunet W4-blue-mondayGiallo paglierino brillante, percorso da un fine perlage. Al naso i profumi di agrumi e frutti bianchi, si fondono con le sensazioni di acacia e ginestra, di pan brioche e pietra focaia. Cremoso e fresco in assaggio, conferma un carattere fruttato e una struttura solida fino al finale sapido. Il Vouvray Mthode Traditionelle Brut AOC La Rocherie uno spumante metodo classico prodotto con uve chenin blanc in purezza, raccolte nei vigneti di propriet

con tannino fine e setoso

è svolta in acciaio ed è seguita da una maturazione di 42 mesi in grandi botti di diversa capacità

con qualche lieve riflesso tendente al rosso

Inizialmente al naso si notano aromi intensi di frutta fresca: cedro maturo

e precisamente di fronte a Bussia di Monforte

al naso si avvertono sentori di frutta rossa sotto spirito

Bianco superbo da abbinare ai piatti della cucina di mare e alle carni bianche anche lievemente speziate

dove fermentano

Ottima la lunghezza e gradevolmente ammandorlato il retrogusto

le nette note di ginepro sono seguite da gradevoli sfumature di frutta tropicale e da ricordi agrumati di kumquat

con note di dattero e sentori di pino marittimo

Fermentato e lasciato maturare in tonneau di rovere