Galantina di "nonna Nuna" Scegli il peso desiderato:500 g trancio sottovuoto

Galantina di "nonna Nuna" Scegli il peso desiderato:500 g trancio sottovuoto"Se sai preparare un'ottima Galantina sei un gran cuoco". Noi, la prepariamo per te! un secondo piatto di carni (mix di pollo e maiale) nato per recuperare e valorizzare la gallina vecchia, mescolata poi con altri ingredienti di fortuna facilmente reperibili come le olive, uova, carote, sedano e chi pi ne ha pi ne metta.

riscoperto e molto apprezzato

Parliamo di finocchietto

É preparata a mano seguendo un'antica ricetta che prevede l'utilizzo di spezie fresche

una volta asciugata viene stagionata in modo completamente naturale

in tale periodo

Il profumo è inconfondibile

mentre il sapore dolce e delicato lo rende perfetto da gustare da solo o con pane e burro

Solo carne

A questo punto la salsiccia viene insaccata con piccoli budelli naturali di maiale e lasciata riposare per pochissimi giorni prima di essere pronta

altrimenti diventerebbe rosa

Il salame lardellato emblema delle Marche

Terminata la stagionatura si ottiene un prodotto molto profumato adatto sia per essere consumato crudo come affettato