Tournedos Pays=France

Tournedos Pays=FranceOrigine France Le tournedos est une piece de boeuf fondante, sans gras, et bien rouge, qui peut se cuire grille ou pole. Il est trs pris pour son association au Foie Gras pour raliser un Tournedos Rossini. Pour info, nous le dcoupons dans le mme morceau de viande que le Rosbeef (la macreuse de Boeuf) Cuisson : selon son paisseur et le got de chacun, il faut le saisir de chaque ct entre 1 et 3 minutes et peut se servir avec une bonne sauce au poivre.

Vin recommandé : La Fille du Boucher - Chardonnay

c'est notre Madeleine de Proust à nous

Champagne Cacher pour Pessah

🍽️ Astuce du Chef: Servez la roulade de poulet farcie avec une sauce crémeuse aux champignons pour une touche encore plus somptueuse

des fromages chevronnés et des fromages à demi-âge

Il s'agit de viande de Basse Côte

ni antibiotique

Nez: Intense et fruité

Le rôti d’agneau est une épaule d’agneau désossée

La fameuse recette de Merguez de Papy Victor👨🏼‍🦳

à base de viande crue

assaisonnez d’un filet de jus de citron avant de déguster