Domaine de Reuilly 'Les Fossiles' Blanc BIO 2023 mineraal

Domaine de Reuilly 'Les Fossiles' Blanc BIO 2023 mineraalBlanc Les Fossiles heeft een mooie aromatische intensiteit, zowel bloemig als fruitig: witte bloemen, citrusvruchten en lichte mentholtonen. De wijn is fris bij de aanzet, overwegend citrus in de mond. In het midden een evolutie naar aroma's van exotisch fruit. De mineraliteit en het zoutgehalte afkomstig van de fossielen uit het terroir zorgen voor een goede lengte in de mond. Complexiteit wordt gekoppeld aan een goede concentratie. De druiven komen

Het op het zuidoosten gerichte terroir geniet vol van de opkomende zon

pittig met zowel een frisse zuurgraad als rijp fruit

Na de malolactische gisting wordt de wijn overgeheveld in Franse eikenhouten vaten van 225 liter waar hij 18 maanden blijft rijpen

rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in 2 jaar oude Franse eiken vaten

Hij heeft een harmonische zuurgraad die in balans is met de mineraliteit

Deze wijn heeft aroma's van citrus gecombineerd met bloemige tonen in de neus

gegrild vlees en gegrilde groenten

De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd

marsepein en een vleugje vanille

pasta met tonijnsaus

tabak en leer

Deze aromatische wijn geeft ons geuren van gedroogd rood fruit en balsamico en heeft krachtige tannines