Shio Ponzu - Ponzu Blanc 360 ml Binchotan

Shio Ponzu - Ponzu Blanc 360 ml BinchotanLe ponzu est une sauce trs apprcie et trs rpandue au Japon pour son got, la fois frais, profond et riche en umami. Contrairement aux ponzu habituels qui combinent la sauce soja, le dashi et un agrume japonais, le ponzu blanc est ralis sur une base de vinaigre de riz, sans sauce soja, do sa couleur claire. Il contient galement du dashi de kombu, du jus de yuzu et du jus de sudachi de Shikoku. Sans additif et sans conservateur, il a un bel quilibre

Découvrez-en plus sur le kombu et ses bienfaits dans notre article de blog : L'algue kombu

sans sauce soja

Les couteaux double biseau de notre catalogue sont l’association parfaite du double biseau et de la lame traditionnelle japonaise

Au Japon il est utilisé en cuisine

daidai et ogonkan)

qui transformera vos plats les plus simples

Elle est fermentée pendant plus d’un an dans des fûts en bois d'une centaine d'années

du mirin ou du dashi selon les recettes

les graines d’orge torréfiées sont utilisées en infusion

Degré d'alcool : 12

Que ce soit pour éplucher

Le kombu Rausu est un type rare de kombu