Champagne Extra Brut | Le Coq | Tome I Cote des Blancs

Champagne Extra Brut | Le Coq | Tome I Cote des BlancsCantina: Gaspard Brochet Domaine Les Croix Provenienza: Montagne de Reims Champagne Francia Vitigno: 56% Pinot Nero, 22% Meunier, 22% Chardonnay Tipologia: Champagne Gradazione: 12,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Champagne assemblato da 3 diversi vitigni di due villaggi, da Ecueil e Sacy, villaggi entrambi premier Cru. Il suolo per lo pi sabbioso, vinificato in legno e non filtrato. Sboccatura 25 11 2024

Cantina: Chateau d'Arlay

L'azienda è guidata da giovani produttori che a Mussolente hanno convertito tutti gli ettari di proprietà in biologico cercando la profonda espressione dei loro frutti e dei loro suoli

affinamento in botti di legno di diversa grandezza e imbottigliato senza filtrazioni

Affinamento per 24 mesi in botti di legno

Informazioni aggiuntive: Dopo la distillazione di otto botaniche

malolattica svolta

17% Meunier

Sosta sui lieviti per 2 anni

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio

Tipologia: Vino Macerato

Affinamento per 16 mesi in tonneau

Informazioni aggiuntive: Nella pratica del Rosé de Saignée le uve a bacca nera dopo la pressatura restano in macerazione fino a colorare il mosto della tinta desiderata