Carmignano DOCG “Villa di Capezzana” 2021 - Capezzana W41_spirits_dark_vibes_onesti

Carmignano DOCG “Villa di Capezzana” 2021 - Capezzana W41_spirits_dark_vibes_onestiRosso rubino profondo, al naso esprime eleganti note di viola passita, di ciliegia, di amarena, di vaniglia, di liquirizia. Al palato equilibrato ed armonico, finissimo, caratterizzato da una trama tannica ben bilanciata tra acidit e freschezza. Chiude con un finale di ottima persistenza. Il pi rappresentativo dei vini del territorio di Carmignano, rosso che viene prodotto dal 1925 e che nel corso dei decenni diventato un vero e proprio riferimento

il Valpolicella DOC di Bertani è vino da abbinare primi piatti ricchi e gustosi

completate da sfumature di salvia

composto da richiami alla macchia mediterranea

Il palato è caldo e “affumicato” come il naso

Ottimo accanto ad antipasti di mare e crostacei

di pasticceria e di panificazione

che dalla frutta matura virano verso nuances speziate e aromatiche

decisamente agrumato

ha deciso di introdurre nella ricetta del “24”

Il Pinner di Cavallotto deriva da un vigneto di circa un ettaro del comune di Castiglione Falletto

limpido e cristallino

porta in cantina