COLORANTE LIPOSOLUBLE SALMON - TOP CLASS Peso:15 gr

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COLORANTE LIPOSOLUBLE SALMON - TOP CLASS Peso:15 grDentro de la paleta cromtica de la pastelera moderna, el color salmn ocupa un lugar particular. No es un tono primario ni un color intenso: es un matiz intermedio que combina la calidez del naranja con la suavidad del rosa. Precisamente por eso, lograr un salmn equilibrado en chocolate o preparaciones grasas puede resultar ms complejo de lo que parece. El Colorante Liposoluble Salmn Top Class fue desarrollado para resolver ese desafo. Este pigmento en

Comportamiento del pigmento en diferentes bases

este variegato incorpora frutilla en trozos

este cumple

Esta proporción permite obtener un sabor equilibrado que se integra de forma natural en la receta

✔ Dosis recomendada:   • Gel blando: 2-4 g/kg   • Gel duro: 5-15 g/kg✔ Modo de uso: Hervir suavemente unos minutos

Producciones continuas

Uso técnico en chocolate y manteca de cacao

El maracuyá se utiliza ampliamente en repostería porque aporta contraste en preparaciones dulces

CIOCCOLATA CALDA – TOP CLASS

En elaboraciones frías como helados o mousses

El CACAO 24% TOP CLASS es un cacao puro con un porcentaje de 24% de manteca de cacao

Sensación más completa en boca

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