Guiborat - Prisme.17 NV Premier Cru

Name: Guiborat - Prisme.17 NV Premier Cru
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Description

Guiborat - Prisme.17 NV Premier Cru100% Chardonnay Grand Cru Extra brut 4 parcelles de Grands Crus de Cramant : "Les Bergeries", "Moyen" Chouilly : "Les Caurs", Oiry : "Gros Mont", Cuves de Chardonnay Provenant de la rcolte 2017 87% Vin de rserve de 2016 Sans fermentation malo lactique Tirage : 04 2018 44 mois de cave Dosage : 1,5 g L

Dégorgement : Août 2020

Utilisation de soufre de mine fabrication maison: 26mg/l H2SO4

30% 2020 et 20% 2019

en cuve Inox

Assemblage : 2012 + 20% de vin de réserve perpétuelle

Non collé

remuage & dégorgement manuel

À la mémoire de leur père Vincent Waris

Sol : Craie à 35 cm

Pressurage direct avec sélection des premiers jus

Au départ appelée Carte Or

produit uniquement à partir de raisins de la parcelle "La Grande Côte"

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