Jus de Vilain 2014 Nerello mascalese

Jus de Vilain 2014 Nerello mascaleseGamay (gamay Beaujolais) issu d'un terroir argilo calcaire, et vinifi en macration carbonique. levage en cuve. Avec son terroir argilo calcaire, le gamay (classique gamay Beaujolais) se prsente avec un fruit et une fracheur qui lui donnent une allure lgre.

Un rouge riche et concentré

sans soufre et sans soutirage

une cuvée de vieilles vignes de fer servadou du coteau granitique dominant la Selves : vinification en grappes entières et élevage en demi-muid pour un rouge intense et profond de grande distinction

minérale et saline qui apporte de la complexité

les cépages bourguignons pinot noir et chardonnay sont parfaitement adaptés et révèlent certaines facettes singulières de leurs caractères

Vieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo-calcaire

marqué par la complexité aromatique de son assemblage de cépages et par la minéralité saline du terroir argilo-calcaire de Mittelbergheim

avec une fraîcheur minérale qui confère au vin toute son énergie

vinification et élevage en cuve

abricot) –

la singularité du microclimat

situées entre 870 et 1000 m d'altitude