Domaine Sol Payré - Imo Pectore - Terroir des Aspres - 2023

Domaine Sol Payré - Imo Pectore - Terroir des Aspres - 2023La dgustation Des armes de mre et de cerise noire se mlent des accents dpices et de garrigue. La bouche se dploie avec ampleur, porte par une matire gnreuse et des tanins fondus. On limagine idalement sur une cte dagneau grille aux herbes. propos de la cuve Cet assemblage de Mourvdre, Syrah et Carignan met en avant la richesse aromatique du Roussillon. Le choix dun levage diffrenci en bois pour le Mourvdre et en cuve inox pour les autres cpages offre

Depuis 1978

Fiche Technique : Grapes Invader Rouge 2024

Situé à Lambesc

L’altitude

soutenu par de beaux amers qui prolongent la fraîcheur

Le Grillo est traité avec un soin particulier

né du calcaire

Cette méthode douce permet de conserver toute la vie du vin et de retranscrire fidèlement l'équilibre du millésime 2022

un gigot d’agneau aux herbes ou un tian de légumes

qui allie simplicité et authenticité

le domaine s'attache à produire des vins typiques de l'AOC Côtes du Rhône

la Famille Ravoire perpétue une tradition viticole tournée vers la précision et le respect des terroirs